Por Pedro Flores* Mateo del Pino, Ángeles (ed.), Ángeles maraqueros. Trazos neobarroc–s–ch-os en las poéticas latinoamericanas. Buenos Aires, Ed. Katatay, 2013. Edición, Estudio preliminar, Notas y Bibliografía de Ángeles Mateo del Pino.    PERSEVERANCIA EN EL EXCESO, escribió en una ocasión Carlos Monsiváis, que en los tiempos que corren, en los que el lector de […]

Comidas bastardas. Gastronomía, Tradición e Identidad en América Latina. Editorial Cuarto Propio, Santiago de Chile, 2013. 628 páginas. I.S.B.N.: 978-956-260-641-7. Edición, Introducción y Bibliografía de Ángeles Mateo del Pino y de Nieves Pascual Soler.   Pedro Flores Escritor, Poeta. Desde el año 2004, en el que aparece el volumen Metáforas de perversidad. Percepción y representación […]

Ingredientes: 1/2 kg de camarón fresco pelado y de preferencia desvenado 1 tomate grande blanqueado (sumergirlo en agua hirviendo por unos segundos haciéndole previamente un corte en X), sin piel y en cuadritos 1/2 cebolla grande picada 1/2 pimiento verde en tiritas finas 1 zanahoria grande en trozos medianos 1 papa grande en trozos medianos […]

Paz Soldán (Cochabamba, Bolivia, 1967) is a professor of Latin American literature at Cornell University. He is the author of ten novels, including Río Fugitivo (1998), La materia del deseo (2001), Palacio quemado (2006), Los vivos y los muertos (2009) and Norte (2011); he has also written the short story collections Las máscaras de la nada (1990), Desapariciones (1994), Amores imperfectos (1998) and Billie Ruth (2012). He has co-edited the books Se habla español (2000) and Bolaño […]

“Surgimiento y caída del Imperio Mexicano”, de Lord Acton. *Adolfo Castañón Pocos saben que el autor de la frase: “El poder corrompe; el poder absoluto corrompe absolutamente” es el historiador y pensador político Lord Acton (1834-1902). John Emerich Edgard Dalberg Acton fue una de las figuras más sobresalientes del paisaje intelectual y de la vida […]

Por Danila Bragagnini “Recuerdo despertar una mañana y encontrar todo teñido del color del amor olvidado, y eso también lo he memorizado.” El verso lacónico de Charles Bukowski, inmortalizado en el poema Memoria, resume en un par de líneas la primera escena del último largometraje de Juan Schnitman. Lucía yace junto a su novio dormido […]

UNA ONTOLOGÍA DE FRUTAS CUBANAS[1]   Por Ángeles Mateo del Pino Universidad de Las Palmas de Gran Canaria   A MODO DE APERITIVO Para ir entrando en materia gastronómica proponemos, en primer lugar, pensar en una comida criolla cubana, una especie de “gossá familia”[2], que diría Lezama Lima. El menú sería el siguiente: de primero, […]

Por Adriana Maldonado Bolivia es poco conocida como un destino gastronómico; a diferencia de sus vecinos Argentina, Perú y Brasil, el país no ha sido reconocido internacionalmente por sus productos y su cocina. Sin embargo, a principios de 2013, uno de los chefs más famosos del mundo, Claus Meyer, chef del restaurant Noma, ganador consecutivo […]

Por Heather Seavey Si alguna vez has hablado con alguien acerca de un viaje a México puedo apostar que más de la mitad de la conversación ha sido sobre comida. ¡Comida y México, México y comida! Estoy segura de  que si hiciera una simple lista de los platillos que degusté durante mi estancia, algún conocedor […]

Por Fray Draco Ingredientes (para una familia hambrienta): – 1 kilo de tierra seca haitiana o de cualquier zona miserable del mundo. – 1 litro de agua (potable si es posible). – Manteca vegetal o grasa comestible. – Pizca de sal y puñado de sol. Preparación: Se cierne la tierra mientras se apartan piedras, palos, […]

Por Tania Farias A pesar de ser una de las ciudades más grandes del mundo, la Ciudad de México no ha sabido ganar su fama únicamente por sus atractivos turísticos. Al contrario, en los últimos años, ésta ha sido reconocida por su alta densidad de población, su contaminación, su tráfico interminable y por supuesto, como […]

Por Catherine Bernales Feria del Libro de Londres 2015   La participación de México como país invitado de honor en la reciente London Book Fair 2015, representa un marco de intervención activo para la literatura latinoamericana en el mercado inglés, el cual poco a poco se muestra más receptivo a la traducción de obras de […]