Ingredientes: 1/2 kg de carne molida de res 1 huevo 1 cucharada de harina 1/4 de taza de arroz cocido Sal y pimienta 1 cucharadita de azúcar 2 dientes de ajo 4 tomates grandes 1/2 cebolla Orégano y comino al gusto 3 chiles chipotles secos 1 chile chipotle adobado Aceite para freír Elaboración: Remojar los […]

Ingredientes: 1/2 kg de camarón fresco pelado y de preferencia desvenado 1 tomate grande blanqueado (sumergirlo en agua hirviendo por unos segundos haciéndole previamente un corte en X), sin piel y en cuadritos 1/2 cebolla grande picada 1/2 pimiento verde en tiritas finas 1 zanahoria grande en trozos medianos 1 papa grande en trozos medianos […]

Por Fray Draco Ingredientes (para una familia hambrienta): – 1 kilo de tierra seca haitiana o de cualquier zona miserable del mundo. – 1 litro de agua (potable si es posible). – Manteca vegetal o grasa comestible. – Pizca de sal y puñado de sol. Preparación: Se cierne la tierra mientras se apartan piedras, palos, […]

Por Lluvia Almada Ingredientes: 4 filetes mignon Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva 1 diente de ajo triturado 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de harina 3/4 de taza de vino tinto Hierbas finas al gusto   Elaboración: Sazonar los filetes con sal y pimienta y colocarlos al Grill (parrilla) bien caliente y […]

El Chache: ¿Te apetece un gazpacho? La Jara: ¿Un gazpacho?¿Con el frío que hace? El Chache: Calor, lo que se dice calor no es que haga…pero estamos en verano ¿no? La Jara: Sí, pero hace un frío de narices como para tomarse un gazpcho…yo mejor me hago una sopa. El Chache: Yo es que si […]

 Tacos al Pastor Caseros He preparado la receta super recomendable del canal de youtube Marisolpink, generalmente opto por hacer modificaciones, pero en esta ocasión queda perfecta tal y como ella la propone, buen apetito! Ingredientes: 1 kg de pulpa de cerdo en rebanadas delgadas 5 chiles guajillos desvenados y sin semillas previamente remojados en agua […]

Por  Lluvia Almada Este mes de mayo Lluvia Almada nos invita a disfrutar de una deliciosa receta con crema de chipotle. Ingredientes: 1 y 1/2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas en trozos medianos 1 cucharada de mantequilla Un poco de aceite de oliva 1 taza de crema ácida o media crema 2 chiles […]

Por Lluvia Almada Ingredientes: Para el relleno: 1 lata de atún 1/4 de cebolla (1/2 si es chica) picada 1 diente de ajo (2 si son chicos) triturado 1 zanahoria mediana en cubitos 1 tomate en cubitos 1/4 de taza de aceitunas rebanadas 1 cucharada de chile serrano o jalapeño picado finamente 1/4 de taza […]

El Chache (Sonriendo): Me han contado un chiste porno sobre un caballo y un burro… ¿Quieres que te lo cuente? La Jara: No gracias, creo que podré vivir sin saberlo. Pero eso me trae a la cabeza una cosa, ¿sabes qué surge cuando ambos animales procrean? El Chache: Por ahí más o menos es por […]

Por Lluvia Almada Pechugas de Pollo Rellenas de Espinacas y Champiñones Ingredientes: 4 milanesas de pollo. Colocarlas dentro de una bolsa de plástico y darles unos golpes por ambos lados para lograr que queden delgadas. 3/4 de taza de espinacas ya cocinadas. Sofreír un poco de ajo triturado en aceite de oliva y agregar aproximadamente […]

Por Lluvia Almada Ingredientes: 1/2 kg de champiñones frescos rebanados 1/2 cebolla finamente picada 4 dientes de ajo grandes o 6 medianos triturados 1 trozo de chorizo español en trozos o rebanado 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de perejil fresco picado finamente Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de chile seco triturado 1 […]

Por Lluvia Almada Tamales de carne con chile En mi México lindo y querido tenemos una amplia variedad de tamales, tanto dulces como salados, envueltos en hoja de maíz o de plátano o hasta sin envolver como en el caso del “zacahuil”, tamal de gran tamaño y preparado en una tina de metal. Si eres […]