Ingredientes: 1/2 kg de carne molida de res 1 huevo 1 cucharada de harina 1/4 de taza de arroz cocido Sal y pimienta 1 cucharadita de azúcar 2 dientes de ajo 4 tomates grandes 1/2 cebolla Orégano y comino al gusto 3 chiles chipotles secos 1 chile chipotle adobado Aceite para freír Elaboración: Remojar los […]

Ingredientes: 1/2 kg de camarón fresco pelado y de preferencia desvenado 1 tomate grande blanqueado (sumergirlo en agua hirviendo por unos segundos haciéndole previamente un corte en X), sin piel y en cuadritos 1/2 cebolla grande picada 1/2 pimiento verde en tiritas finas 1 zanahoria grande en trozos medianos 1 papa grande en trozos medianos […]

Por Lluvia Almada Ingredientes: 4 filetes mignon Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva 1 diente de ajo triturado 1 cucharadita de azúcar 1 cucharada de harina 3/4 de taza de vino tinto Hierbas finas al gusto   Elaboración: Sazonar los filetes con sal y pimienta y colocarlos al Grill (parrilla) bien caliente y […]

 Tacos al Pastor Caseros He preparado la receta super recomendable del canal de youtube Marisolpink, generalmente opto por hacer modificaciones, pero en esta ocasión queda perfecta tal y como ella la propone, buen apetito! Ingredientes: 1 kg de pulpa de cerdo en rebanadas delgadas 5 chiles guajillos desvenados y sin semillas previamente remojados en agua […]

Por  Lluvia Almada Este mes de mayo Lluvia Almada nos invita a disfrutar de una deliciosa receta con crema de chipotle. Ingredientes: 1 y 1/2 pechugas de pollo sin piel y deshuesadas en trozos medianos 1 cucharada de mantequilla Un poco de aceite de oliva 1 taza de crema ácida o media crema 2 chiles […]

Por Lluvia Almada Ingredientes: Para el relleno: 1 lata de atún 1/4 de cebolla (1/2 si es chica) picada 1 diente de ajo (2 si son chicos) triturado 1 zanahoria mediana en cubitos 1 tomate en cubitos 1/4 de taza de aceitunas rebanadas 1 cucharada de chile serrano o jalapeño picado finamente 1/4 de taza […]

Por Lluvia Almada Pechugas de Pollo Rellenas de Espinacas y Champiñones Ingredientes: 4 milanesas de pollo. Colocarlas dentro de una bolsa de plástico y darles unos golpes por ambos lados para lograr que queden delgadas. 3/4 de taza de espinacas ya cocinadas. Sofreír un poco de ajo triturado en aceite de oliva y agregar aproximadamente […]

Por Lluvia Almada Ingredientes: 1/2 kg de champiñones frescos rebanados 1/2 cebolla finamente picada 4 dientes de ajo grandes o 6 medianos triturados 1 trozo de chorizo español en trozos o rebanado 1 cucharada de mantequilla 1 cucharada de perejil fresco picado finamente Sal y pimienta al gusto 1 cucharadita de chile seco triturado 1 […]

Por Lluvia Almada Tamales de carne con chile En mi México lindo y querido tenemos una amplia variedad de tamales, tanto dulces como salados, envueltos en hoja de maíz o de plátano o hasta sin envolver como en el caso del “zacahuil”, tamal de gran tamaño y preparado en una tina de metal. Si eres […]

Por Lluvia Almada Los invitamos a disfrutar de una de las clásicas recetas mexicanas. No se dejen impresionar por el número de ingredientes ya que todos son muy fáciles de conseguir, además de que el resultado valdrá bien la pena el tiempo que se tomen en reunirlos.  Ingredientes: 4 filetes de pescado de tu preferencia […]

Por Lluvia Almada Ingredientes:   1/2 kg de camarón fresco pelado y de preferencia desvenado 1 tomate grande blanqueado (sumergirlo en agua hirviendo por unos segundos haciéndole previamente un corte en X), sin piel y en cuadritos 1/2 cebolla grande picada 1/2 pimiento verde en tiritas finas 1 zanahoria grande en trozos medianos 1 papa […]

Por Lluvia Almada Rica y nutritiva receta mestiza del centro de México. En este caso no he utilizado el xoconostle (tuna agria rica en vitamina C) pero realmente les recomiendo añadirlo si les es posible ya que es uno de los sabores característicos que le proporciona ese grado de acidez al caldo. Ingredientes:   1/2 […]